Tapahtumat

Lautasella-messut tulevat taas!

Posted by on huhti 1, 2019 in Tapahtumat, Tuotelöydöt
No Comments

Nyt toista kertaa järjestettävä Lautasella -messutapahtuma on ensi viikonloppuna perjantaista sunnuntaihin 4.-6.4.2019 Helsingin Messukeskuksessa. Tapahtumassa esittäytyvät omilla alueillaan gluteeniton ruoka, muut erikoisruokavaliot, kasvis- ja vegaaniruoka sekä elävä- ja raakaravinto. Paikalla on näiden erikoisruokavaliotuotteiden valmistajia, jälleenmyyjiä ja vähittäiskaupan edustajia. Lisäksi tapahtuma tarjoilee runsaasti luentoja, tietoiskuja ja näytöskeittiön esityksiä.

Messujen tarjontaan näin etukäteen tutustuessa tulee vaikutelma, että erityisesti gluteenittomia uutuuksia etsivälle edessä on hyvät apajat. Kaikettomia-tuotteita aina toki on vähemmän, mutta odotan silti innolla, josko meillekin sopivia uutuuksia olisi tullut markkinoille.

Ohjelmatarjonnasta suunnittelen käyväni kuuntelemassa ainakin tietoiskun ”Viisi vinkkiä helpompaan kasvisruokailuun”, sillä aina on tunne, että kasvisruokaa voisi tehdä enemmän. Meidän perheemme pulma on ollut kasvisruokavalion monien proteiinien sopimattomuus ja siksi kasvisruokaa tulee tehtyä vähemmän kuin haluaisin.

Allergiapuolen ohjelmistosta kiinnostaa jälleen anafylaksialuento ja taidanpa käydä katsastamassa myös paneelikeskustelun ”Erityisruokavalioasiakas ravintolassa -haaste vai mahdollisuus?”

Messuilla on hyvä mahdollisuus myös tavata tuttuja! Jos sinäkin haluat mukaan, osallistu lippuarvontaan blogin Facebook-sivulla: www.facebook.com/kaiketontasydamella

Taikinan taju -näyttely, mukana myös Kaiketon!

Posted by on loka 4, 2018 in Tapahtumat, Yleinen
No Comments

Elokuussa Taiteiden yönä avautui Helsingin Kaapelitehtaalla sijaitsevassa Hotelli- ja ravintolamuseossa leivontanäyttely Taikinan taju.

Lapsille suunnatun näyttelyn tarkoitus on näyttää, miten raaka-aineet muuttuvat leivonnaisiksi, syventää raaka-aine- ja leivonnaistietoisuutta sekä tarjota alakouluikäisten ruokakasvatukseen sopivia sisältöjä.

Taikinan taju on toiminnallinen näyttely, jossa vierailijat itse pääsevät osallistumaan ja toimimaan.

Näyttelyssä perehdytään leipomiseen kaikkien aistien avulla ja käydään läpi leipomisen eri vaiheet raaka-aineiden valinnasta aina valmiiseen leivonnaiseen asti jokaista viittä aistia hyödyntäen.

Vierailija pääsee haistelemaan, tunnustelemaan, katselemaan, kuulostelemaan ja saa myös kokemuksia liike- ja asentotunnon kokemuksista leipoessa.

Maisteleminen on ainoa aistimus, joka näyttelyssä luonnollisesti jää vähemmälle, mutta makuaistimuksista päästään kyllä näyttelyssä varmasti puhumaan ja niitä pohtimaan.

Näyttelyssä nostetaan esille kotimaisia suolaisia ja makeita klassikkoleivonnaisia. Reseptit on jaoteltu vaikeusasteensa mukaan.

Osa ohjeista on erikoisruokavalioihin sopivia, mutta tätä ei erikseen korosteta vaan esimerkiksi Kaiketon-keittokirjan ohjeet ovat sulassa sovussa tasa-arvoisina muiden ohjeiden joukossa.

Reseptit voi poimia itselleen puhelimen QR-koodinlukijan avulla tai ottamalla valokuvan kansioon kootuista resepteistä. Näin leivonnaisia pääsee kokeilemaan myöhemmin myös kotona.

Näyttely hurmaa toiminnallisuudellaan ja visuaalisuudellaan. Näyttelyssä saa mm. harjoitella pullapitkon letitystä kangaspötkylöillä, leipoa taikahiekasta kakkuja, tuoksutella erilaisia mausteita, leikkiä kauppaa ja kahvilaa kankaisilla leivonnaisilla, tunnustella sokkona keittiötarvikkeita, ihastella leivonnaisten valokuvia ja pohtia erilaisia leivonta-aiheisia kysymyksiä.

Minä olin lasten kanssa tutustumassa näyttelyyn heti avajaispäivänä ja nautimme kaikki kolme käynnistämme kovasti. Lapset (6 v ja 9v) innostuivat eniten taikahiekalla leipomisesta, kahvilaleikeistä ja erilaisten mausteiden haistelemisesta ja tunnistamisesta.

Itse katselin näyttelyä pienten lasten syömisvaikeuksiin erikoistuneen toimintaterapeutin silmin ja en voi kuin suositella näyttelyä. Aistikokemukset ruuasta ja koko ruokamaailmasta ovat tärkeitä meille kaikille – mutta erityisesti lapsille.

Tunto-, haju-, maku-, kuulo- ja näköaistia hyödyntämällä lapsi lähestyy ruokia tutkien, leikkien ja kokeillen. Tutustumalla ruokiin kaikin aistein leikin kautta lapsi saa mahdollisuuden havainnoida ruoan ominaisuuksia ja rohkaistuu usein sen kautta paremmin myös maistelemaan uusia makuja.

Näyttely on avoinna toukokuun 2019 loppuun saakka ja sopii mainiosti niin päiväkotiryhmien kuin alakoululaistenkin retkikohteeksi.

Oman kuopukseni esikouluryhmä suunnitteleekin jo retkeä Hotelli- ja ravintolamuseoon. Itse olen lupautunut vierailun jälkeen leipomaan lasten kanssa näyttelystä löytyvän kaikettoman mokkapalareseptin mukaan.

Syyslomaviikolla Taikinan taju –näyttelyssä on myös yleisöopastuksia ke-pe 17.-19.10. klo 14.00.