Viime torstaina koitti meillä paluu arkeen: esikoisella alkoi koulu neljännellä luokalla, kuopus meni eskariin ja minä palasin töihin. Tämän myötä asioiden hoitamista ja palavereja on taas riittänyt.
Koululla oli vaihtunut keittäjä ja luokan opettaja, joten heidän kanssaan on istuttu alas ja käyty läpi ruokarajoitukset, oireet ja lääkitykset. Onneksi terveydenhoitaja oli pysynyt samana ja hän onkin ollut kaikki nämä kouluvuodet loistava tuki esikoisen asioiden hoidossa koulun suuntaan.
Eskarilaisen kanssa jatkavat tutut aikuiset ja ruoat tulevat samasta paikasta kuin aiemminkin, joten suurempia neuvotteluja ei hänen asioistaan ole tarvinnut käydä. Päivitimme vain ruoka- ja lääkelistat ajantasalle. Kesän aikana kuopuksen syömisissä tapahtuikin ilahduttavaa edistymistä ja uusien ruokien maistelu on lähtenyt sujumaan hienosti!
Arjen myötä ajankohtaiseksi tulivat taas helpot ja nopeat välipalat. Esikoinen tulee välillä koulusta suoraan kotiin, jolloin välipalaa on löydyttävä kaapeista ja joinan päivinä taas hänen on voitava aamulla napata reppuun mukaan sopivat eväät. Ensimmäisen koulupäivän kunniaksi tein hänelle välipalaksi valmiiksi jääkaappiin odottamaan mustikkamukikakun.
Mustikkamukikakun alkuperäinen ohje löytyi Kodin kuvalehdestä, mutta muokkasin sen meille kaikettomaksi. Ohje on niin helppo, että koululainen osaa tehdä mukikakun myös itse. Parhaimmillaan kakku on uunituoreena, mutta mukavan mehevänä se säilyy jääkaapissakin pari päivää. Kakun koostumus on mutakakkumainen ja se on helppo syödä lusikalla suoraan mukista. Superherkkua mukikakusta saa tarjoilemalla sen riisijäätelön kera.
♥ 50 g maidotonta margariinia
♥ 4 rkl hienoa gluteenitonta jauhoseosta, esim. Semper finmix
♥ 3 rkl sokeria
♥ 1 rkl kaakaojauhetta
♥ 0,5 tl leivinjauhetta
♥ 1 banaani
♥ 2 rkl riisimaitoa
♥ 1 dl mustikoita
Sulata margariin ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kuori ja soseuta banaani. sekoita kaikki aineet yhteen keskenään tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina kahteen 1,5-2 dl vetoiseen mukiin tai vuokaan. Kypsennä mikrossa yksi kerrallaan 1,5-2 minuuttia täydellä teholla. anna jäähtyä ja vetäytyä muutaman minuutin ajan. Nautiskele!
Keväällä kävin koulutuksessa (Happiest Baby -ohjaaja) Tampereella ja päätin yhdistää samaan reissuun vierailun Alleduuri-kahvilassa. Olin kuullut huhuja kahvilasta, jossa kaikki tarjottavat ovat allergisille sopivia. Se oli siis käytävä ehdottamasti testaamassa!
Alleduuri löytyy Tampereen Tammelasta Emil Aaltosen puiston reunalta (Aaltosenkatu 27-29) kävelymatkan päässä keskustasta ja rautatieasemasta. Kahvilan kaikki tuotteet on valmistettu ilman maitoa, munaa, vehnää, ohraa, ruista, pähkinöitä, kalaa ja hunajaa.
Kahvilan omistaja Iitu Haavisto on itse allerginen ja myös allergisten lasten äiti, joten kokemusta ja ymmärrystä allergisten elämästä häneltä löytyy roppakaupalla. Yhteistä juttua hänen kanssaan allergia-arjesta ja kaikettomasta kokkailusta olisi riittänyt pidempäänkin.
Tässä kahvilassa ei tarvitse jännittää mahdollisia kontaminaatioita tai tyytyä epämääräisiin vastauksiin tuotteiden sisällöstä. Kaikista tuotteista löytyy tarkat ainesosaluettelot ja Iitu osaa suositella sopivia herkkuja kunkin rajoitteiden mukaan.
Kahvilassa on tarjolla niin suolaista kuin makeaakin useampaa sorttia, joten valinnan vaikeus on suurimpia pulmia. Söin itse herkullisen mehevän suklaa-päärynäkakkupalan ja lapsille vein kotiin tuliaisiksi mm. munkit, mustikka- ja sitruunapiirakkaa sekä omenapossut.
Lasten ilmeet olivat näkemisen arvoiset avatessani kotona tuliaislaatikon ja heidän ymmärtäessään, että kaikki tuomani herkut olivat heille sopivia! Ehdottomaksi suosikiksi nousi mustikkapiirakka.
Meillä onkin nyt suunnitelmissa päiväretki Tampereelle koko perheen voimin ihan vain Alleduurin vuoksi. Lapset eivät malta odottaa, että pääsevät ensimmäistä kertaa elämässään valitsemaan kahvilassa herkkunsa aivan kuten muutkin.
Alleduurissa vietetään 1-vuotissyntymäpäivää lauantaina 11.8. Tuolloin luvassa on erilaista ohjelmaa, maistiaisia ja tuotetarjouksia. Viimeistään silloin kannattaa lähteä tutustumaan ihanaan Iituun ja Alleduuriin vaikka vähän kauempaakin!
Helsingin messukeskuksen valloittaa huhtikuun lopulla erikoisruokavalioihin keskittyvä Lautasella-tapahtuma. Tapahtumassa esittäytyvät omilla alueillaan gluteeniton ruoka, muut erikoisruokavaliot, kasvis- ja vegaaniruoka sekä elävä- ja raakaravinto.
Tarjolla on uutuustuotteita, herkkujen maistelua, ostosmahdollisuuksia, luentoja, tietoiskuja ja näytöskeittiön esityksiä.
Kahden moniallergisen lapsen äitinä ja kaikettoman ruoan laittajana odotan innolla erityisesti ruoka-aineallergioihin liittyviä luentoja sekä erilaisiin tuoteuutuuksiin tutustumista.
Tapahtumassa luvataan olevan paikalla runsaasti niin terveyden kuin ravitsemuksenkin asiantuntijoita, joilta voi käydä kysymässä neuvoa ruoka-allergiakysymyksissä.
Tapahtuman luentotarjonta on laaja ja mielellään kävisin kuuntelemassa vaikka kaikki, mutta erityisesti aion olla paikalla kuuntelemassa allergioihin ja ruonlaittoon liittyviä esityksiä.
Perjantaina luennoimassa on mm. lastentautien erikoislääkäri, lastenallergologi Peter Csonka aiheenaan anafylaksian tunnistaminen ja hoito. Elintärkeä aihe kaikille vakavasti allergisille ja heidän läheisilleen.
Samasta aiheesta jatkaa lauantaina vertaisryhmänohjaaja Marjo Lehtinen keskittyen hengenvaaralliseen allergiaan lapsiperheessä.
Kaikettomaan ruoanlaittoon voi saada vinkkejä ruoka-allergianeuvoja, dieettikokki Tuula Jokisen luennolta ”Miten korvaan maidon, munan ja viljoja ruoanlaitossa?”
Lisävinkkejä leivontaan saa myös Keliakialiiton asiantuntija Marjo Jokisen gluteenitonta leivontaa koskevasta luennosta sekä ravitsemusasiantuntija Sanna Arnalan opastuksesta gluteenittomien viljojen monipuolisesta käytöstä.
Ehdottomasti haluan kuulla myös funktionaalisen ravitsemuksen asiantuntijan Susanna Juvosen luennon ”Suoliston mikrobiomi – ruoki myös suolistosi asukkaita”. Monilla ruoka-aineille reagoivilla syy oireilulle tuntuu useinkin löytyvän suolistosta ja aihe puhututtaa paljon myös eri vertaistukiryhmissä.
Tapahtumassa on esillä myös Erimenu-palvelu, joka on erityisruokavalioverkkopalvelu. Palveluun on koottuna ruokaohjeita ja tuotetietoa erityisruokavalioita noudattaville.
Erityisesti allergiataipaleemme alussa koin tämän palvelun suureksi avuksi arjen kokkailuissa. Palvelu on hiljattain uudistunut ja vaikuttaa nyt olevan entistäkin helpommin käytettävä ja paremmin kohderyhmäänsä palveleva.
Lautasella –tapahtuma lupaa tarjota myös runsaan valikoiman erilaisia uutuustuotteita, maistiaisia ja tarjouksia. Itse bongasin jo ainakin Semperin pakettitarjouksen jauhoseoksista ja odotan löytäväni lapsilleni sopivia uusiakin tuotteita.
Huhtikuun 27.-28. päivinä 2018 minut siis löytää Lautasella –tapahtumasta.
Jos sinäkin haluat mukaan, pysy kuulolla! Ensi viikolla arvon blogini Facebook-sivulla kaksi lippua tapahtumaan!
