kaikettomat cookie dough tryffelit

Cookie dough tryffelit

Posted by on loka 31, 2018 in Jälkiruoat, Keksit ja pikkuleivät
No Comments

Ylihuomenna olen ollut äiti kymmenen vuotta ja viikonloppuna juhlitaan esikoisen synttäreitä. Tupa tulee täyteen sukulaisia ja kummeja. Nämä ovatkin ensimmäiset juhlamme uudessa kodissa. Perinteiseen tapaan sankari saa toivoa kaikki tarjoilut.

Listalta löytyy donitseja mansikka- ja suklaakuorrutteella (sekä pari kuopukselle kanelisokerilla), keksejä, vesimelonia, sipsejä, kurkku-lihapullatikkuja ja tietenkin kakku.

Kakun väliin on toiveena saada mansikoita, banaania ja kermavaahtoa. Koristeiksi iso numero kymmenen karkeista ja reunoille mansikoita. Kakkupohja tänä vuonna poikkeuksellisesti vaalea eikä suklainen. Sankari itse saanee koristella kakun 🙂

Lisäbonuksena tein tarjolle myös näistä cookie dough tryffeleitä, jotka ovat periaatteessa suklaalla kuorrutettua keksitaikinaa. Idean sain uusimmasta Koti ja keittiö -lehden reseptistä, jonka sovelsin meille sopivaan kaikettomaan muotoon.

Kuorruttamiseen voi käyttää mitä vain sopivaa suklaata. Tummasuklaa on osoittautunut helpommin käsiteltäväksi kuin riisipohjaiset suklaat. Itse käytin sitä sekä riisivalkosuklaata. Koristeiksi sopivat nonparellien lisäksi myös esim. keksimurut, kookoshiutaleet, marjajauheet jne.

Säilytys pidempään pakastimessa ja muutaman päivän jääkaapissa.



♥ 125 g maidotonta margariinia
♥ 1,25 dl fariinisokeria
♥ 2 tl vaniljasokeria
♥ 2,5 dl riisijauhoa
♥ 2 dl tummaasuklaata rouhittuna

♥ 300 g tummaasuklaata
♥ nonparelleja

Vatkaa pehmennyt margariini ja sokerit kevyeksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon riisijauhot. Lisää suklaarouhe ja sekoita tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin jähmettymään tunniksi.

Muotoile taikinasta suupalan kokoisia palloja ja aseta ne leivinpaperoidulle alustalle. Laita pallot pakastimeen reiluksi puoleksi tunniksi.

Sulata sillä aikaa suklaa juoksevaksi. Kasta pallot yksi kerrallaan suklaaseen niin että saavat tasaisen ohuehkon suklaakuorrutuksen. Ripottele heti pinnalle nonparelleja. Laita valmiiksi koristellut tryffelit vielä jääkaappiin jähmettymään.

Säilytä viileässä.

Annukka
Annukka

Latest posts by Annukka (see all)

# # # # #

Reply