Kaiketon makaronilaatikko

Makaronilaatikko

Posted by on syys 18, 2018 in Pastat
No Comments

Kuopuksemme on aina ollut hyvin valikoiva syöjä. Laajat ruoka-allergiat, joista osa henkeä uhkaavia ja refluksitauti ovat opettaneet hänelle pienestä pitäen, että ruoasta ja syömisestä voi tulla kipeäksi. Hänen keinonsa säädellä tätä, on ollut turvautua tuttuihin ja turvallisiin ruokiin ja suhtautua äärimmäisen epäillen uusien ruokien maistamiseen.

Olemme pyrkineet siihen, ettei hänen kapeasta ruokavaliostaan ja valikoivuudestaan tehdä numeroa vaan positiivisessa hengessä yhdessä ruokaillessa annetaan hänelle mahdollisuus saada vatsansa täyteen niillä tutuilla ruoilla ja samalla tarjolla on muitakin makuja ja ruokia tutustuttavaksi omaan tahtiin.

Pikkuhiljaa hänen kiinnostuksensa ja rohkeutensa uusia ruokia kohtaan on kasvanut. Tänä kesänä asiassa on tapahtunut suorastaan harppaus ja hän maistelee itse oma-aloitteisesti erilaisia makuja ja koostumuksia. Hän on ottanut ruokavalioonsa useampia kokonaisia uusia ruokalajeja ja takapihan viljelylaatikosta hän käy säännöllisesti maistelemassa eri yrttejä.

Kun kuopus sitten esitti toiveensa saada ruoaksi makaronilaatikkoa (“semmoista samanlaista kuin muilla on tarhassa”), oli makaronilaatikkoa ehdottomasti tehtävä. Tällä ohjeella makaronilaatikko syntyy helposti ja täytyy itsekin myöntää hämmästyneeni, kuinka “oikean” maun ja koostumuksen laatikko saa näin tehden. Meillä käytössä oli naudanpaistijauheliha, maissi- ja riisijauhoista tehdyt makaronit sekä kaurakerma.



♥ 400 g jauhelihaa
♥ 1 sipuli
♥ mausteita, esim. suolaa, paprikajauhetta, maustepippuria
♥ 500 g gluteenitonta makaronia (esim. D’oro)
♥ 7 dl vettä
♥ 2 lihaliemikuutiota tai 2 rkl lihafondia
♥ 4 dl kaurakermaa tai muuta sopivaa kasvikermaa

Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulisilppu paistinpannussa ja lisää sitten jauheliha pannulle. Paista kypsäksi ja mausta makusi mukaan. Voitele/öljyä suuri uunivuoka tai -pata. Mittaa vuokaan vesi ja kasviruokakerma sekä murustetut lihaliemikuutiot (tai fondi). Lisää joukkoon raa’at makaronit ja jauheliha. Sekoita kaikki tasaisesti sekaisin. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, tarkista makaronien kypsyys. Halutessasi voit raastaa makaronilaatikon pinnalle sopivaa kasvijuustoraastetta ja antaa laatikon olla uunissa vielä hetken. Anna makaronilaatikon vetäytyä rauhassa ennen tarjoilua.

Annukka
Annukka

Latest posts by Annukka (see all)

# # # # # # #

Reply