Mokkapalat

Posted by on loka 12, 2015 in Kakut ja piirakat
12 Comments

Viime viikonloppu oli yhtä juhlaa! Lauantaina ekaluokkalaisemme oli luokkatoverinsa syntymäpäivillä ja sunnuntaina kuopus pääsi elämänsä ensimmäisille kaverisynttäreille tarhakaverinsa juhliin. Sunnuntaina olimme myös minun vanhempieni yhteisillä syntymäpäivillä koko suvun voimin.

Juhliin otan aina lapsille mukaan omia, ruokavalionsa mukaisia herkkuja. Juhlapöydässä on usein jotain heillekin sopivaa (popcornia, sipsejä, vaahtokarkkeja, hedelmiä), mutta täydennystä löytyy sitten äidin käsilaukusta. Usein mukaan pakataan suklaamuffinseja, joita on helppo tehdä valmiiksi pakkaseen ja vain napata ennen juhliin lähtöä sieltä kuorrutettavaksi ja koristeltavaksi. Tällä kertaa leivoimme kuitenkin perinteisiä mokkapaloja kaikettomasti. Ohjeen olen saanut ystävältäni Annelta. Kuorrutus on vastaava kuin tavallisissa mokkapaloissa, joten maultaan menevät täydestä kaikille.



Pohja:
♥ 4 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta (esim. Semper FinMix)
♥ 3 dl sokeria
♥ 2 tl leivinjauhetta
♥ 2 tl vaniljasokeria
♥ 1 dl juoksevaa margariinia (maidotonta)
♥ 2 dl vettä
♥ 3 rkl kaakaojauhetta

Kuorrutus:
♥ 50 g maidotonta margariinia
♥ 5 dl tomusokeria
♥ 5 rkl kahvia
♥ 1 rkl kaakaojauhetta
♥ 2 tl vaniljasokeria

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään ja lisää niihin sitten rasva ja vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja kaada uunivuokaan (taikina riittää noin puolikkaan pellin kokoiseen vuokaan). Paista uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä rauhassa.

Valmista kuorrute. Sulata margariini ja lisää kahvi sen joukkoon. Sekoita loput aineet keskenään ja lisää vähän kerrallaan margariiniseoksen joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Voit säädellä kuorrutteen paksuutta tomusokerin määrää muuttamalla. Levitä kuorrute pohjan päälle, koristele halutessasi sopivilla nonparelleilla tai muilla koristeilla ja anna kuorrutteen jähmettyä. Leikkaa paloiksi ja nauti!

Annukka
Annukka

Latest posts by Annukka (see all)

# # # # #

12 thoughts

  1. Pia

    10.3.2016

    Moikka ja kiitos mokkapalojen ohjeesta! Testiin menee, tyttären synttäreille tulossa maidoton-munaton ruokavaliolla oleva kaveri, jolle myös haluan tarjota jotain herkkua, tämä on varmaankin se 🙂 Myös tuo Gluteiinittömyys on plussaa

    Vastaa

    1. Kiva kuulla! Olen varma, että mokkapalat maistuvat 🙂

      Vastaa

  2. Sirri

    12.12.2016

    Näistä tuli kyllä huippuhyviä, ihana ja helppo ohje. Olen suositellut tutuillekin, kun ovat kaivanneet gluteenittomia jälkkäreitä tarjottavaksi. 🙂

    Vastaa

    1. Kiitos! Ihana kuulla 🙂

      Vastaa

  3. Minni

    22.11.2017

    Olen aikaisemmin löytänyt ohjeen, jossa kananmuna korvattiin hedelmäsoseella. Mutta toimii ilmeisesti ihan vain niin että jättää kananmunan pois, lisäämättä mitään erityistä tilalle?

    Vastaa

    1. Tähän ohjeeseen ei tosiaan kananmunaa tai korvikkeita tarvita 🙂

      Vastaa

    2. Tähän ohjeeseen ei tosiaan kananmunaa tarvita eikä sitä erityisemmin korvatakaan millään 🙂

      Vastaa

  4. Päivi

    22.4.2018

    Tosi hyvä ohje, kiitos! Vinkiksi: vaihdoin nesteen vadelmavichyyn. Sopii myös tosi hyvin mieto vadelma-aromi tähän 😋

    Vastaa

  5. Emilia

    12.3.2019

    Tuleeko tästä pellillinen ihan vaan tuplaamalla kaikki määrät? Onnistuuko hyvin niinkin? 🙂

    Vastaa

  6. I’m an expert writer who loves to bring smiles to people’s face.

    Writing is what I do for a living and I am so passionate about this. I have worked with several organizations whose mission is to help people solve problems.
    I love traveling and have visited several countries in the past few years.
    I’m happy to have written several books that have contributed positively to the lives of many. My works are available in several parts of the world. And I’m currently working with service providers that help people save energy. Being a part of this team has open more opportunities for me to excel as a writer. I have worked with different people and met many clients as a professional.
    I can handle any kind of writing project and provide nothing but the best. People come to me all the time to ask if I can solve their assignment problems and I accept. I find pleasure in helping them to solve their problems as a writer.

    Academic Writer – Beverly Pierce – Sergreport Corp

    Vastaa

  7. Welcome Everyone
    Thanks for checking out my writing website . My name is Liana Lynn.
    I have worked several years in this niche. My passion for writing started at a young age. I wrote poetry as a child and eventually went on to work with my school newspaper.
    This early tryst into journalism eventually led me to academic writing. There is plenty of work for skilled writers. I specialize in research papers , but have the skills to do all types of academic writing.
    Contact me for more information about rates and a price quote. I’m looking forward to helping you.

    Academic Writer – Liana – Literaturematters Corps

    Vastaa

  8. Great post\Nice post, I enjoyed it very much.I was really lucky to find your site. It has a lot of useful information!
    https://writingacademicpaper1.blogspot.com/

    Vastaa

Vastaa käyttäjälle Emilia Peruuta vastaus