Siemenkeksit

Posted by on loka 19, 2016 in Keksit ja pikkuleivät, Välipalat
No Comments

Lapset ovat tämän viikon syyslomalla. Meillä aikuisilla ei varsinaista lomaa ole, mutta olemme saaneet järjestettyä viikon niin, että olemme vuoropäivin töissä ja kotona lasten kanssa. Puoliääneen pohdin ennen vapaapäivääni, että mitähän puuhaa keksisimme. Kuopuksella oli heti vastaus valmiina ja hän hihkaisi silmät säihkyen: ”Leivotaan!” Ja mehän leivoimme 🙂 Aloitimme näistä siemenkekseistä ja lopetimme vaaleisiin pikkuleipiin (niistä ohje luvassa myöhemmin).

Lasten kanssa leipominen on aina hieman sotkuista sisältäen sähläystä ja kinastelua (kuka saa sekoittaa, kuka saa kaataa, kuka viimeksi sai ensimmäisenä maistaa taikinaa, kuka on liian lähellä ketäkin, kenellä on parempi kulho jne.), mutta se on kaiken sen arvoista. Yhdessä tekeminen on tärkeää niin äidille kuin lapsillekin. On ilo huomata, kuinka lapset osallistuvat innoissaan, oppivat mittaamaan ja punnitsemaan, kuinka sekoittaessa jauhot eivät enää (ainakaan aina) pöllyä pitkin pöytiä, kuinka taikinasta suurin osa ei enää päädy lattialle ja suuhun vaan oikeaoppisesti uunipellille ja kuinka uuniin kurkkiessaan he oppivat erottamaan milloin on valmista. Saaman päivän iltana iltapalalla istuessamme maistelimme vielä viimeiseksi leipomuksiamme. Lapset söivät keksejä hiljaisuuden vallitessa. Sitten esikoinen huokaisi: ”Olipa hyviä! Me ollaan sitten taitavia!” Mitäpä siihen lisäämään 🙂

Nämä siemenkeksit sopivat mainiosti terveelliseksi ja energiapitoiseksi välipalaksi tai evääksi. Voit itse tehdä sopivan siemensekoituksen tai ostaa kaupasta valmiita pusseja. Itse käytin tällä kertaa valmista siemenrouhepussia, joka sisälsi pellavan-, auringonkukan-, kurpitsan- ja chiansiemeniä sekä gojimarjoja (Lidl). Tässä pussissa kuitenkin varoitus mahdollisista jäämistä mm. pähkinöistä, joten kaikkein herkimmille eivät sovi. Siemenet ovat pullollaan hyviä rasvoja, proteiinia, kuituja ja magnesiumia. Kekseissä ei myöskään ole ollenkaan valkoista sokeria vaan ne makeutetaan hunajalla.

Keksit maistuvat mainiosti ihan sellaisenaan, mutta halutessaan herkutella, niitä voi dippailla esim. hedelmäsoseeseen tai sulaan suklaaseen.



♥ 3 dl siemensekoitusta (auringonkukansiemeniä, pellavansiemeniä, kurpitsansiemeniä, chiansiemeniä jne.)
♥ 0,5 dl kookoshiutaleita
♥ 1 rkl hunajaa
♥ Ripaus suolaa
♥ 0,5 dl kylmää vettä

Jauha siemenet karkeaksi jauhoksi monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Laita siemenjauhe kulhoon ja lisää joukkoon muut ainekset. Sekoita lusikalla tasaiseksi massaksi. Laita taikina jääkaappiin jähmettymään noin puoleksi tunniksi.

Kumoa taikina kahden leivinpaperin väliin ja kauli paperin läpi tasaiseksi, noin 0,5 cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa piparimuoteilla keksejä ja laita leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 150 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä rauhassa.

Annukka
Annukka

Latest posts by Annukka (see all)

# # # # # # # #

Reply